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Embarazo y Queso Idiazábal

Queso Idiazabal

El Queso Idiazábal es uno de los más conocidos en nuestro país, y también es uno de los más sabrosos.

El queso Idiazábal se realiza el País Vasco y Navarra (excepto los municipios integrantes del valle de Roncal). Está hecho íntegramente con leche de oveja de las razas Latxa y carranzana.

Se trata de un un queso graso con una maduración mínima de 60 días, de entre 1 y 3 kg por unidad, prensado y no cocido.

Como curiosidad acerca del Queso Idiazábal podemos decir que está declarado patrimonio gastronómico europeo.

¿Se puede comer Queso Idiazábal si estoy embarazada?

El Queso Idiazábal está hecho con leche cruda de Oveja. Es decir que la leche no está pasteurizada. Esto hace que no sea recomendable tomar Queso Idiazábal durante el embarazo.

La leche cruda es un riesgo de contagio de la temida Listeriosis que puede afectar gravemente la salud de tu bebé, e incluso llegar a hacerte abortar. Por eso es recomendable, estando embarazada, tener precaución en cuanto a los alimentos que se ingieren.

Es posible que exista en el mercado algún tipo e Queso Idiazábal que utilice leche de oveja pasteurizada. En ese caso sí podrás consumirlo sin problema. Trata de buscar las letras UHT en el envase.

Además de la leche cruda, resulta que, como hemos dicho, el Queso Idiazábal tiene poca curación y esto provoca que no acaben con todos los microorganismos.

Ante la duda es mejor no consumirlo.

Recuerda que si tienes alguna duda, debes consultarla con tu médico.