Cuando del embarazo se trata, pocos alimentos son tan controvertidos como los berberechos en lata. Por esta razón, muchas mujeres desconocen con certeza si les está permitido comerlos, cuál es la medida adecuada, cómo cocinarlos o si por el contrario, deben suprimirlos totalmente de su dieta.
Estas dudas no solo abordan a las embarazadas primerizas, sino también a quienes ya han tenido la experiencia de un embarazo. Ello se debe a que los hallazgos médicos sobre su nutrición, tienden a variar constantemente, razón por la cual, deben mantenerse actualizadas al respecto.
Ya hablamos en su día, acerca de los berberechos en general, ¿pero qué ocurre con los berberechos en lata?
Berberechos en lata, ¿son peligrosos para la mujer embarazada?
Las dudas acerca de lo que está permitido comer durante el embarazo son las más comunes entre las mujeres que se encuentran en este estado. Y no es para menos, puesto que un error podría comprometer seriamente su salud y la del bebé. Por eso, debe insistirse en que la alimentación durante dicha etapa, sea establecida por un médico profesional que conozca su estado y necesidades nutricionales.
En cuanto al consumo de moluscos y específicamente, de berberechos en lata, las investigaciones científicas no han permitido a los especialistas unificar su criterio. Los más radicales recomiendan a la mujer embarazada erradicarlo por completo de su dieta, no permitiéndoles ingerirlo ni en pocas cantidades, ni eventualmente.
Sin embargo, diversas asociaciones internacionales coinciden en que sí es posible consumir berberechos durante el embarazo, siempre que se observen altas medidas de precaución. En este sentido, su selección debe hacerse cuidadosamente, procurando que se encuentren en buen estado.
De igual forma, es menester lavarlos adecuadamente y someterlos a suficiente cocción. A propósito de ello, el único punto en el que existe unanimidad es que el consumo de berberechos crudos es perjudicial para la salud de la madre y el bebé.
De todo lo anterior, debe concluirse que la mejor idea es evitar su consumo mientras se está embarazada. Y es que la mujer en estado de gravidez debe comprender que debido a su situación, su organismo experimenta cambios, sus defensas requieren más nutrientes para mantenerla sana y su cuerpo demanda más energía.
Así mismo, las mujeres embarazadas deben tener presente que no solo se trata de cuidar su salud, sino también la de su hijo. Por tanto, es pequeño cualquier sacrificio que deba hacer durante el embarazo a fin de mantenerlos sanos a ambos.
¿Se puede beber el caldo de los berberechos en lata?
Esta es una de las preguntas que más asalta a todo el mundo (no sólo a las embarazadas). Hay información contradictoria. Ese líquido, además, se llama líquido de gobierno.
Algunos cocineros, incluso, utilizan ese caldo para hacer salsas.
Pero nuestra recomendación es que no se consuma ese caldo, y especialmente si estás embarazada.
¿Cómo prevenir enfermedades transmitidas por moluscos durante el embarazo?
Si el antojo por comer berberechos resulta irresistible, es importante tener en cuenta las recomendaciones que los especialistas ofrecen para garantizar que su consumo no afecte la salud del bebé o de la madre.
La mujer embarazada debe asegurarse que en la conservación de los berberechos se ha respetado la cadena de frío, manteniendo su temperatura a 5°C o menos. También es importante asegurarse de que han sido lavados minuciosamente y han quedado bien cocidos.
Para ello, basta con cerciorarse de que se hayan abierto durante su cocción. La inobservancia de tales recomendaciones, la expone al riesgo de contraer listeria y poner en riesgo la vida del bebé.