El dulce de leche es un manjar y, durante el embarazo, muchas veces habrás tenido la tentación de comerlo porque es realmente irresistible.
Como decimos, el dulce de leche (también conocido como Manjar) es un producto resultante de caramelizar la leche. Además es un dulce muy típico y muy conocido en la zona de Latinoamérica.
¿Cómo se hace el dulce de leche?
Como siempre decimos, para poder ver si se puede consumir un alimento, debemos acudir al proceso de cocción o de cocinado. Sólo así podremos ver los riesgos de consumir un determinado alimento para las embarazadas.
En principio, los ingredientes del dulce de leche son, leche y azúcar (opcionalmente algo de bicarbonato). El proceso es sencillo y duradero en el tiempo, se mezcla la leche y el azúcar, y se deja hervir, a fuego medio durante un par de horas (o tres), removiendo de vez en cuando. Hasta que coge ese color tostado característico del dulce de leche.
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Ahora, partiendo de estos ingredientes, vamos a resolver la duda por la que seguramente habrás llegado a este artículo.
¿Se puede comer dulce de leche durante el embarazo?
Viendo los ingredientes, y el proceso de elaboración del dulce de leche, no existe problema en consumirlo siempre y cuando, nos aseguremos que la leche utilizada para hacer el dulce de leche esté pasteurizada.
Aunque lo cierto es que, debido al proceso de cocción durante dos o tres horas, es posible que la listeria desaparezca. No obstante, cualquier precaución es buena, por lo que trata de buscar envases donde aparezcan las siglas UHT.
Cierto es que por lo laborioso que es la elaboración del dulce de leche, habitualmente es más común comprar el dulce de leche ya hecho, por lo que simplemente, mira el bote en busca de los ingredientes para asegurarte.
Con estas precauciones podrás disfrutar de todas las recetas que más te gusten con dulce de leche.
Eso sí, es importante que tengas en cuenta que, durante el embarazo, debes tener precaución con el abuso del dulce porque puede generar problemas en tu bebé. Consume cualquier dulce con moderación.
Dulce de Leche en la Cocina
El Dulce de Leche es muy utilizado en la cocina para hacer postres. Muy típica, además en la zona de Argentina, Uruguay… y de hecho son los protagonistas de los famosos Alfajores.
De hecho, este famoso ingrediente se utiliza también en multitud de chocolatinas y es conocido, en la zona de Estados Unidos como Caramel.